Gdzie na Jamajce zjeść dania z kurczaka w stylu jerk?

Gdzie na Jamajce skosztować autentycznego kurczaka jerk?

Jamajski kurczak jerk to danie kultowe – marynowane w mieszance pikantnych przypraw (m.in. allspice, chili, tymianek) i wędzone na drewnie pimento. Aby spróbować najlepszych wersji, warto wybrać się do tych miejsc:

• Boston Bay (Portland) – uznawane za kolebkę jerk chicken. Lokalne przydrożne stoiska, takie jak Boston Jerk Centre, serwują kurczaka prosto z rusztu. To tu poczujesz dymną nutę i idealną chrupkość skóry. Uwaga: gotówka to podstawa!
• Scotchies (Montego Bay, Ocho Rios, Kingston) – sieć kultowych „jerk pit”, gdzie mięso grilluje się na liściach bananowca. Zamów zestaw z festival (słodkie ciasto) i piwem Red Stripe.
• Peppa's Jerk Chicken w Negril – malutki lokal przy plaży Seven Mile. Kurczak jest tu wyjątkowo soczysty, a sos jerk – ostry w sam raz dla śmiałków.
• Targ Coronation Market w Kingston – dla odważnych! W tłocznych alejkach znajdziesz dziesiątki stoisk z wędzonym mięsem. Polecamy Mother’s – legendarny punkt od ponad 30 lat.

Jak rozpoznać najlepsze jerk spots?

Szukaj miejsc, gdzie unosi się dym, a kolejki sięgają na zewnątrz. Autentyczny jerk przyrządza się na grillu węglowym lub w specjalnych dołach ziemnych. Jeśli chcesz uniknąć turystycznych pułapek, pytaj lokalnych taksówkarzy lub gospodarzy Airbnb o ich ulubione „jerk centres”.

Wskazówki dla smakoszy

• Wiele lokali oferuje jerk pork (wieprzowina) i jerk fish – warto spróbować!
• Ostrość potraw bywa ekstremalna – poproś o mild sauce, jeśli nie lubisz pikantnego.
• Sprawdź terminy festiwali (np. Portland Jerk Festival), gdzie królują konkursy na najlepszy jerk.

Na koniec: bilety lotnicze na Jamajkę warto śledzić w porę – sezon turystyczny (grudzień–kwiecień) potrafi być kapryśny cenowo. Wyszukiwarka lotów pomoże znaleźć okazje nawet na ostatnią chwilę!