Gdzie na Bali można zjeść autentyczne indonezyjskie satay?

Gdzie na Bali skosztować autentycznego indonezyjskiego satay? Sprawdzone miejsca w 2025 roku

Satay, czyli aromatyczne szaszłyki grillowane na węglu drzewnym, to jedna z ikon indonezyjskiej kuchni. Na Bali, oprócz lokalnej wersji – sate lilit (przyprawione mielone mięso lub ryba owinięte wokół patyczka) – znajdziesz też satay z innych regionów kraju. Oto miejsca, które warto odwiedzić:

• Warung Satay Kambing Men Tempeh (Denpasar) – mały lokal w stolicy wyspy, od dekad serwujący soczyste szaszłyki z jagnięciny. Spróbuj tu wersji z gęstym sosem orzechowym i kleistym ryżem.
• Night Market w Gianyar – targ nocny, gdzie kilkanaście straganów rywalizuje w przygotowywaniu najlepszego sate. Szukaj stoisk z dymiącymi grillami i tłumem miejscowych.
• Sate Bawah Pohon (Ubud) – ukryty wśród ryżowych pól warung z bambusowymi stołami. Ich sate lilit z tuńczyka i kokosa to esencja balijskich smaków.
• Lokalne ceremonie i festiwale – wiele świątyń i wiosek podczas religijnych uroczystości (odalan) rozdaje satay jako błogosławieństwo. Zapytaj przewodnika o możliwość uczestnictwa.

Jak rozpoznać autentyczne miejsce?

Szukaj:

• Dymu unoszącego się nad drewnianym grilliem
• Misk z marynowanym mięsem wystawionych na ladzie
• Obecności kilku rodzajów satay (np. kurczak, kózka, królik)
• Miejscowych jedzących na plastikowych stołkach

Porady dla smakoszy

1. W restauracjach pytaj o sate campur – mieszankę różnych rodzajów mięs.
2. U ulicznych sprzedawców zamów sate + lontong (ryż w bananowych liściach).
3. Ostrożnie z sosem sambal – bywa piekielnie ostry!

Przed podróżą warto sprawdzić aktualne połączenia lotnicze – sezonowe trasy w 2025 roku mogą zaskakiwać. Satay najlepiej smakuje, gdy planujesz przynajmniej tygodniowy pobyt, by odkrywać Bali bez pośpiechu. Smacznej podróży!