Jakie są tradycyjne potrawy, które trzeba spróbować w Cagliari?

Tradycyjne potrawy, które trzeba spróbować w Cagliari

Cagliari, stolica Sardynii, to miejsce, gdzie można odkryć bogactwo tradycyjnej kuchni sardyńskiej. W tej malowniczej lokalizacji warto spróbować kilku charakterystycznych potraw, które zachwycą zarówno smakoszy, jak i tych, którzy pragną poznać lokalną kulturę kulinarną. Oto lista najważniejszych dań, które warto skosztować w Cagliari:

• Fregola sarda – to rodzaj makaronu w formie małych kuleczek, często podawany z owocami morza lub w zupie.
• Porceddu – tradycyjnie pieczony prosiak, który jest jednym z symboli sardyńskiej kuchni. Serwowany z aromatycznymi ziołami i przyprawami.
• Pani carasau – cienki, chrupiący chleb, idealny do podawania z serami i wędlinami, a także jako dodatek do zup.
• Seadas – słodkie pierogi nadziewane serem pecorino i skropione miodem. To doskonały deser, który łączy smaki słodkie i słone.
• Culurgiones – sardyńskie pierogi nadziewane ziemniakami, serem i miętą, często podawane z sosem pomidorowym.
• Malloreddus – lokalny makaron w kształcie muszelki, zazwyczaj serwowany z sosem pomidorowym i kiełbasą sardyńską.
• Carciofi alla giudia – smażone karczochy na sposób żydowski, chrupiące i pełne smaku, często podawane jako przystawka.

Podczas wizyty w Cagliari nie można zapomnieć o spróbowaniu lokalnych win i oliwy z oliwek, które dopełnią kulinarnych doznań. Warto także odwiedzić lokalne rynki i restauracje, aby poczuć prawdziwy smak Sardynii.