Jakie są lokalne specjały w Marche, które warto spróbować?

Lokalne specjały w Marche, które warto spróbować

Region Marche, położony w centralnej Italii, słynie z bogatej kultury kulinarnej, która odzwierciedla tradycje jego mieszkańców oraz różnorodność lokalnych składników. Oto kilka najważniejszych specjałów, które z pewnością warto spróbować podczas wizyty w tym malowniczym regionie:

• Olive all'ascolana - To smażone oliwki nadziewane mięsem wołowym i wieprzowym, panierowane w bułce tartej. Są chrupiące, aromatyczne i stanowią popularną przekąskę.
• Vincisgrassi - Tradycyjne lasagne z Marche, przygotowywane na bazie makaronu, mięsa mielonego, sosu pomidorowego oraz besamelu. To danie jest często wzbogacone o grzyby i aromatyczne przyprawy.
• Crescia - Tradycyjny chleb plackowaty, który można podawać na ciepło z różnymi nadzieniami, takimi jak ser, wędliny czy warzywa. Jest idealnym dodatkiem do większości posiłków.
• Brodetto - Ryba duszona w aromatycznym sosie pomidorowym z dodatkiem cebuli, czosnku oraz przypraw. Danie to jest popularne w miastach nadmorskich, takich jak Ancona.
• Formaggio di fossa - Ser dojrzewający w wykopach, który ma intensywny smak i charakterystyczny aromat. Idealnie komponuje się z miodem i orzechami.
• Passatelli - Kluski przygotowywane z bułki tartej, jajek i sera parmezan, gotowane w bulionie. To niezwykle sycące danie często podawane jest w sezonie zimowym.
• Ciambellone marchigiano - Tradycyjny placek, często z dodatkiem cytryny lub pomarańczy. Idealny do kawy lub herbaty jako słodka przekąska.

Nie zapomnij spróbować lokalnych win, takich jak Verdicchio czy Rosso Conero, które doskonale komponują się z regionalnymi potrawami. Marche to prawdziwy raj dla smakoszy!