Jakie są lokalne specjały rybne w Marche?

Lokalne specjały rybne w Marche

Region Marche, położony w centralnej części Włoch, jest znany z bogatej tradycji kulinarnej, w tym z pysznych specjałów rybnych. Dzięki dostępowi do Adriatyku, mieszkańcy tego regionu mają możliwość korzystania z świeżych ryb i owoców morza. Oto kilka lokalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty w Marche:

• Brodetto - To tradycyjna zupa rybna, która jest popularna wzdłuż wybrzeża Adriatyku. Składniki różnią się w zależności od regionu, ale zazwyczaj zawiera różne gatunki ryb, małże, krewetki i aromatyczne przyprawy.
• Frittura di pesce - Mieszanka smażonych ryb i owoców morza. Często podawana jako przystawka, jest chrupiąca i pełna smaku, idealna do podania z cytryną.
• Riso al nero di seppia - Ryż przygotowywany z atramentem kałamarnicy, co nadaje mu charakterystyczny czarny kolor. To danie jest zarówno efektowne, jak i aromatyczne.
• Sgombro alla griglia - Grillowane makrele, które są często przyprawiane ziołami i oliwą z oliwek. To proste, ale bardzo smaczne danie, które doskonale oddaje smak świeżych ryb.
• Vongole veraci - Świeże małże podawane na różne sposoby, często duszone z czosnkiem, natką pietruszki i białym winem. To jedno z ulubionych dań mieszkańców Marche.

Podczas pobytu w Marche warto również odwiedzić lokalne restauracje i tawerny, gdzie można skosztować tych pysznych specjałów. Smak świeżych ryb pochodzących z Adriatyku oraz tradycyjne przepisy sprawiają, że każde danie to prawdziwa uczta dla zmysłów.