Jakie są lokalne specjały mięsne w Neapolu?

Lokalne specjały mięsne w Neapolu

Neapol, znany przede wszystkim z pysznej pizzy i bogatej kultury kulinarnej, oferuje również szereg wyjątkowych specjałów mięsnych, które warto spróbować podczas wizyty w tym włoskim mieście. Oto kilka z nich:

• Braciola - To cienko krojone plastry mięsa, najczęściej wołowego, nadziewane serem, ziołami i przyprawami, a następnie duszone w sosie pomidorowym. To danie jest często serwowane z makaronem.
• Capicollo - Tradycyjna wędlina z mięsa wieprzowego, przyprawiana papryką oraz czosnkiem. Ma charakterystyczny, intensywny smak i jest idealna jako przekąska lub dodatek do kanapek.
• Pizza di Carne - Choć pizza zazwyczaj kojarzy się z serem i sosem pomidorowym, w Neapolu można spotkać wersję z mięsem, taką jak pizza z wołowiną, kiełbasą lub szynką. To wyjątkowe doświadczenie smakowe!
• Polpette - Klopsiki mięsne, zazwyczaj przygotowywane z mielonego mięsa wołowego lub wieprzowego, przyprawiane ziołami i serem. Podawane są najczęściej w sosie pomidorowym lub z makaronem.
• Frittata di maccheroni - Choć to danie nie jest typowo mięsne, często zawiera kawałki mięsa lub kiełbasy. Jest to rodzaj omletu z makaronem, który stanowi doskonałe połączenie smaków.

Zarówno lokalne restauracje, jak i tradycyjne trattorie oferują te specjały, więc warto poszukać autentycznych miejsc, gdzie można spróbować tych pyszności. Neapol to prawdziwy raj dla smakoszy mięsnych potraw!