Jakie są lokalne tradycje gastronomiczne w Neapolu?

Lokalne tradycje gastronomiczne w Neapolu

Neapol, znany jako „stolica pizzy”, to miasto, które zachwyca nie tylko pięknem widoków, ale również bogactwem tradycji kulinarnych. Oto kilka kluczowych elementów, które definiują lokalną gastronomię w tym regionie Włoch:

• Pizza neapolitana: To najważniejsza specjalność Neapolu. Klasyczna pizza neapolitana charakteryzuje się cienkim, miękkim ciastem oraz świeżymi składnikami, takimi jak pomidory San Marzano, mozzarella di bufala i bazylia. Tradycja jej wypieku została wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa UNESCO.
• Pasta e fagioli: To tradycyjna potrawa z makaronem i fasolą, często podawana z oliwą z oliwek i przyprawami. W Neapolu można spotkać wiele wariantów tej zupy, które odzwierciedlają lokalne smaki.
• Frittatina di pasta: To rodzaj zapiekanki z makaronu, często wzbogacony o sos pomidorowy, szynkę i ser. Frittatina jest popularnym daniem ulicznym i doskonałą przekąską.
• Cuoppo: Jest to papierowy rożek wypełniony smażonymi przysmakami, takimi jak kalmary, krewetki i smażone warzywa. To idealna przekąska na spacer po ulicach Neapolu.
• Babà: To tradycyjne neapolitańskie ciasto drożdżowe nasączone rumem i syropem. Jest to słodki przysmak, który z pewnością warto spróbować w lokalnych cukierniach.
• Sfogliatella: To kolejny popularny deser, który występuje w dwóch wersjach – „riccia” (z warstwowymi ciastkami) oraz „frolla” (z gładkiego ciasta). Wypełnione są słodkim nadzieniem z ricotty i semoliny.

Podczas wizyty w Neapolu warto eksplorować lokalne trattorie, pizzerie oraz rynki, gdzie można spróbować tych wszystkich wyjątkowych potraw. Neapol to prawdziwy raj dla miłośników jedzenia!