Sao Miguel caldeirada à pescador która

Sao Miguel Caldeirada à Pescador – Przepis i Tradycja

Caldeirada à pescador to tradycyjne danie pochodzące z Azorów, a szczególnie popularne na wyspie São Miguel. To pyszna rybna potrawa, która łączy w sobie świeże składniki i bogate smaki. Oto kilka informacji na temat tego dania oraz jak je przygotować.

Składniki

• Świeża ryba (np. dorsz, makrela)
• Krewetki lub inne owoce morza
• Pomidory
• Cebula
• Czosnek
• Ziemniaki
• Papryka
• Liść laurowy
• Oliwa z oliwek
• Sól i pieprz do smaku

Przygotowanie

1. Pokrój wszystkie warzywa (cebula, czosnek, pomidory, papryka) oraz ziemniaki w kostkę.

2. W dużym garnku rozgrzej oliwę i zeszklij cebulę oraz czosnek.

3. Dodaj pokrojone pomidory i paprykę, a następnie duś przez kilka minut.

4. Dodaj ziemniaki oraz przyprawy (sól, pieprz, liść laurowy) i zalej wodą tak, aby pokryła składniki.

5. Gotuj na średnim ogniu przez około 15 minut, aż ziemniaki będą prawie miękkie.

6. Włóż do garnka świeżą rybę oraz krewetki i gotuj jeszcze przez 10 minut.

7. Podawaj na gorąco, najlepiej z kawałkiem świeżego chleba.

Gdzie spróbować

Jeśli planujesz podróż na Azory, Sao Miguel oferuje wiele restauracji serwujących caldeirada à pescador. Warto również odwiedzić lokalne rynki rybne, gdzie można zakupić świeże składniki i spróbować własnych sił w kuchni.

Zapraszam do odkrywania uroków Azorów i smakowania lokalnych potraw!