Gdzie najlepiej zjeść truffle na Istrii?

Gdzie najlepiej zjeść trufle na Istrii?

Istria, znana z pięknych krajobrazów, wyśmienitych win oraz bogatej kultury kulinarnej, jest także jednym z najważniejszych regionów Europy pod względem zbioru trufli. W szczególności czarne trufle, znane jako "tuber melanosporum", oraz białe trufle, czyli "tuber magnatum", stanowią prawdziwy rarytas. Oto kilka rekomendacji, gdzie można skosztować potraw z truflami w Istrii:

• Restauracja Monte w Rovinj - Ta restauracja, posiadająca gwiazdkę Michelin, oferuje kreatywne dania z wykorzystaniem lokalnych składników, w tym trufli. Ich dania są prawdziwą ucztą dla podniebienia.
• Konoba Mlin w Buzet - Znana z tradycyjnej kuchni istriańskiej, Konoba Mlin serwuje dania przygotowane z wykorzystaniem świeżych trufli. Warto spróbować ich risotto z truflami oraz makaronu.
• Restauracja Agroturystyka Selo w Brtonigla - Ta urokliwa agroturystyka często wykorzystuje trufle w swoich potrawach. Posiadają także własną produkcję oliwy z oliwek, która idealnie komponuje się z truflami.
• Restauracja Trattoria da Rocco w Puli - Znana z autentycznych włoskich potraw, ta trattoria serwuje pyszne makarony i pizze z dodatkiem trufli, co przyciąga wielu smakoszy.
• Restauracja Stari Podrum w Momjan - To miejsce słynie z doskonałej kuchni, a ich dania z truflami są wyjątkowe. Często organizują również degustacje win i potraw lokalnych.

Podczas wizyty w Istrii warto też rozważyć udział w lokalnych festiwalach trufli, które odbywają się głównie w sezonie zbiorów (wrzesień-listopad). Festiwale te oferują nie tylko możliwość spróbowania potraw z truflami, ale również zakupu świeżych trufli bezpośrednio od zbieraczy.

Nie zapomnij także o delikatesach i sklepach, gdzie możesz nabyć produkty z truflami do zabrania ze sobą do domu. Smacznych podróży i niezapomnianych smaków!