Jakie są lokalne specjały gastronomiczne w Las Palmas?

Lokalne specjały gastronomiczne w Las Palmas

Las Palmas, stolica Gran Canarii, to miejsce, które zachwyca nie tylko swoim pięknem, ale także bogactwem kulinarnym. Oto niektóre z lokalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty w tym urokliwym mieście:

• Papas arrugadas - To charakterystyczne dla Wysp Kanaryjskich ziemniaki gotowane w skórce i posypane solą morską. Zwykle podawane są z sosem mojo, który może być zielony (mojo verde) lub czerwony (mojo rojo).
• Mojo - Jak już wspomniano, sos ten jest nieodłącznym elementem kanaryjskiej kuchni. Mojo verde przygotowuje się na bazie kolendry, czosnku i oliwy, natomiast mojo rojo zawiera paprykę i często pomidory.
• Gofio - Tradycyjny produkt z mielonych zbóż, gofio może być używane w różnych potrawach, od zup po desery. Jego unikalny smak sprawia, że jest prawdziwym skarbem lokalnej kuchni.
• Frutilla de mar - To specjalność rybna, w której wykorzystuje się świeże owoce morza. Można je spotkać na wielu lokalnych targach i restauracjach.
• Sernik kanaryjski - Deser oparty na serze, jajkach i cukrze, często podawany z owocami lub jako samodzielna słodkość. To pyszna propozycja dla miłośników słodkości!
• Pescado a la sal - Rybę pieczoną w soli można znaleźć w wielu lokalnych restauracjach. Jest to prosty, ale bardzo smaczny sposób na przyrządzenie świeżych ryb.
• Tortilla kanaryjska - Ta hiszpańska klasyka jest często wzbogacana o lokalne składniki, takie jak ser czy chorizo, co nadaje jej wyjątkowy smak.

W Las Palmas znajdziesz wiele restauracji serwujących te pyszne dania, a także lokalne rynki, gdzie możesz spróbować tych przysmaków w autentycznej atmosferze. Smakowanie lokalnych specjałów to doskonały sposób na poznanie kultury i tradycji tego pięknego regionu. Nie zapomnij spróbować również lokalnych win, które doskonale komponują się z gastronomią wysp!