Jakie są lokalne przysmaki, które warto spróbować na Teneryfie?

Localne przysmaki, które warto spróbować na Teneryfie

Teneryfa, największa wyspa archipelagu Kanarów, zachwyca nie tylko swoimi krajobrazami, ale także bogactwem lokalnej kuchni. Oto kilka przysmaków, które koniecznie musisz spróbować podczas swojej wizyty:

• Papas arrugadas - To typowe dla Wysp Kanaryjskich ziemniaki, gotowane w osolonej wodzie, a następnie serwowane z sosem mojo. Sauce mojo występuje w dwóch wersjach: mojo verde (zielony, na bazie kolendry) i mojo rojo (czerwony, z papryką).
• Gofio - Mąka z uprażonych zbóż, która jest podstawowym składnikiem kanaryjskiej diety. Można ją podawać w różnych formach: jako dodatek do zup, deserów lub formować w kulki.
• Queso asado - Grillowany ser kozi, często serwowany z sosem mojo. To idealna przekąska na ciepłe dni, łącząca w sobie smak sera i aromaty przypraw.
• Ropa vieja - To tradycyjna potrawa z mięsa wołowego lub kurczaka duszonego z warzywami i przyprawami. Ropa vieja jest sycąca i pełna głębokiego smaku.
• Pescado a la sal - Ryba pieczona w soli, która zachowuje soczystość i naturalny smak. Najczęściej używa się ryb takich jak dorada czy sielawa.
• Tarta de queso - Kanaryjski sernik, który różni się od tradycyjnych wersji. Wykonany z lokalnego sera koziego, często podawany z owocami lub dżemem.

Warto również zwrócić uwagę na lokalne wina, szczególnie te z regionu Tacoronte-Acentejo, które zdobyły uznanie wśród koneserów. Podczas wizyty na Teneryfie nie zapomnij skosztować tych pyszności w lokalnych restauracjach i tawernach!