Czy są jakieś regionalne specjały na Wyspach Kanaryjskich?

Regionalne specjały na Wyspach Kanaryjskich

Wyspy Kanaryjskie to nie tylko piękne plaże i malownicze krajobrazy, ale także bogata kultura kulinarna, która odzwierciedla wpływy hiszpańskie, afrykańskie oraz latynoskie. Oto kilka regionalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty na tych urokliwych wyspach:

• Papas arrugadas – to małe, nierówne ziemniaki gotowane w słonej wodzie, które podawane są z sosem mojo. Smakują doskonale jako przekąska lub dodatek do dań głównych.
• Mojo – to tradycyjny sos kanaryjski, który występuje w dwóch głównych wariantach: mojo verde (zielony) z pietruszką i czosnkiem oraz mojo rojo (czerwony) z papryką i ostrymi przyprawami. Idealnie komponuje się z papas arrugadas.
• Gofio – to mąka z prażonych zbóż, najczęściej kukurydzy lub pszenicy. Gofio jest wszechstronny i używany jest w wielu daniach, zarówno na słodko, jak i na słono.
• Pescado a la sal – ryba pieczona w soli, która zachowuje swój naturalny smak i wilgotność. Jest to popularne danie, szczególnie na wyspach La Palma oraz Lanzarote.
• Queso de cabra – ser z mleka koziego, często podawany z konfiturą figową lub miodem. Jest to jeden z ulubionych przysmaków mieszkańców Wysp Kanaryjskich.
• Frangollo – to tradycyjny deser na bazie gofio, mleka i cukru, często wzbogacany owocami lub orzechami. To idealny sposób na zakończenie posiłku.

Podczas pobytu na Wyspach Kanaryjskich warto spróbować tych lokalnych specjałów, które z pewnością umilą każdą podróż. Niezapomniane smaki i aromaty będą doskonałym uzupełnieniem wakacyjnych wspomnień!