Jakie są lokalne specjały kulinarne w Turynie?

Lokalne specjały kulinarne w Turynie

Turyn, będący stolicą regionu Piemont we Włoszech, jest znany nie tylko z pięknej architektury i bogatej historii, ale także z wyjątkowej kuchni. Oto kilka lokalnych specjałów, które warto spróbować podczas wizyty w tym mieście:

• Bagna cauda - To tradycyjna piemoncka potrawa, składająca się z sosu na bazie czosnku, anchois i oliwy z oliwek, podawanego z surowymi warzywami, takimi jak seler naciowy, papryka czy karczochy. Idealna na wspólne biesiadowanie!
• Truffle - Piemont jest znany z trufli, zwłaszcza białych trufli z Alba. Można je znaleźć w wielu lokalnych potrawach, a także jako składnik sosów i oliwy.
• Vitello tonnato - To danie z gotowanej cielęciny podawane z sosem na bazie tuńczyka, majonezu oraz kaparów. Jest to popularna przystawka, która zachwyca smakiem.
• Tajarin - Cienkie makaroniki, często podawane z sosem grzybowym lub ragù. Tajarin to prawdziwy klasyk piemonckiej kuchni.
• Gianduiotto - Słodkie czekoladowe pralinki z orzechów laskowych, pochodzące z Turynu. To idealny deser dla miłośników słodkości!
• Fritto misto alla piemontese - Mieszanka smażonych mięs i warzyw, często serwowana jako danie główne. Jest to wyjątkowe połączenie smaków i tekstur.
• Panna cotta - Choć danie to pochodzi z całej Italii, w Turynie można znaleźć wiele wariantów tej słodkiej śmietankowej deski, często podawanej z owocowym sosem lub karmelem.

Podczas pobytu w Turynie warto odwiedzić lokalne restauracje i trattorie, aby spróbować tych pysznych specjałów. Każda potrawa opowiada swoją historię i odzwierciedla bogactwo kulturowe regionu Piemont.