Gdzie na Bali znajdują się najlepsze szkoły gotowania?

Najlepsze szkoły gotowania na Bali w 2025 roku

Bali to prawdziwy raj dla miłośników kuchni indonezyjskiej. Wyspa oferuje dziesiątki szkół gotowania, które łączą naukę z kulturą i lokalnymi tradycjami. Oto subiektywny przegląd miejsc wartych uwagi:

1. Paon Bali Cooking Class (Ubud)

Ukryta wśród pól ryżowych w okolicach Ubud, ta rodzinna szkoła to idealny wybór dla tych, którzy chcą poznać sekrety balijskiej kuchni domowej. Zajęcia zaczynają się od wizyty na tradycyjnym targu, a potem uczestnicy przygotowują dania w otwartej kuchni otoczonej tropikalną przyrodą. Na menu często trafia babi guling (pieczona świnka) czy lawar (sałatka z warzyw i mięsa).

2. Lobong Culinary Experience (Ubud)

Unikalna szkoła, która łączy gotowanie z rytuałami balijskimi. Przed zajęciami uczestnicy biorą udział w krótkiej ceremonii ofiarnej, a składniki pochodzą z organicznego ogrodu. W programie: lepienie base genep (tradycyjnej pasty przyprawowej) i nauka przyrządzania bebek betutu (kaczki w liściach bananowca).

3. Desa Seni Cooking School (Seminyak)

Dla fanów zdrowego stylu życia. Szkoła specjalizuje się w wegetariańskich i wegańskich wariacjach na temat indonezyjskich potraw. W menu znajdziesz np. tempeh curry czy gado-gado z orzechową pastą bez glutenu. Dodatkowy plus: zajęcia odbywają się w zabytkowym drewnianym pawilonie.

4. The Farm Cooking School (Canggu)

Nowoczesne podejście do balijskich smaków. Szkoła współpracuje z lokalnymi rolnikami, a część dochodu przeznacza na edukację dzieci z okolicznych wiosek. W programie m.in. pieczenie martabak (słodkich naleśników) i warsztaty z robienia naturalnych barwników spożywczych.

5. Balique Cooking School (Jimbaran)

Perła dla miłośników owoców morza. Zajęcia odbywają się w zabytkowej kolonialnej willi, a finałową degustację serwuje się na plaży. Specjalność szkoły to ikan bakar (grillowana ryba w kecap manis) i tajniki przyrządzania perfectnego sosu satay.

Warto wiedzieć przed wyborem szkoły:

• Większość szkół oferuje transport z hotelu – warto to potwierdzić przy rezerwacji.
• Sprawdź, czy menu obejmuje konkretne dania, które chcesz poznać (np. specjały z regionu Jawa czy Sumatry).
• W sezonie (czerwiec-sierpień, grudzień-styczeń) rezerwuj miejsce z 2-tygodniowym wyprzedzeniem.
• Niektóre szkoły organizują specjalne kursy dla dzieci lub warsztaty łączące gotowanie z rękodziełem.

Pamiętaj, że wiele szkół oferuje możliwość zakupu „kulinarnych suwenirów” – np. własnoręcznie zmielone mieszanki przypraw w tradycyjnych koszykach. To świetna pamiątka! Jeśli szukasz lotów, warto sprawdzić dostępne połączenia do Denpasar za pomocą wyszukiwarki lotów – sezonowe promocje mogą być naprawdę atrakcyjne.