Gdzie na Bali zjeść dania rybne przyrządzone na grillu?

Gdzie na Bali spróbować najlepszych grillowanych dań rybnych?

Bali to raj dla miłośników owoców morza, a grillowane ryby i owoce morza to podstawa lokalnej kuchni. Oto miejsca, które warto odwiedzić:

• Jimbaran – plażowe restauracje nad Zatoką Klasyka gatunku! Wzdłuż plaży Jimbaran rozciąga się pasmo restauracji serwujących świeże ryby prosto z rusztu. Wieczorem stoliki ustawiane są na piasku, a daniom towarzyszą zachody słońca. Szukaj miejsc z „today’s catch” – ryby wybiera się z lodów lub koszy, a potem grilluje na Twoich oczach.
• Sanur – lokalne warungi i eleganckie smaki W Sanur połączenie tradycji i nowoczesności widać także w kuchni. Sprawdź niewielkie warungi przy Jalan Duyung lub ekskluzywne restauracje nad morzem, które łączą europejskie techniki z balijskimi przyprawami (np. sos sambal i limonka).
• Denpasar – nocny targ Pasar Malam Kedonganan Dla odważnych i ciekawych lokalnego życia. Na targu w Denpasar kupisz grillowane ryby w cenach „jak u rybaka”. Polecamy ikan bakar (rybę w marynacie z kurkumą i czosnkiem) podawaną z ryżem i warzywami.
• Uluwatu – romantyczne kolacje z widokiem na ocean Restauracje na klifach Uluwatu słyną z atmosfery, ale i jakości. Grillowane tuńczyki, mahi-mahi czy dorady często pochodzą z połowów dnia – warto dopytać kelnerów o sezonowe propozycje.
• Canggu – hipsterskie food tracki i eco-menu W modnej dzielnicy Canggu królują miejsca stawiające na zrównoważone rybołówstwo. Grillowane dania często podawane są w towarzystwie organicznych warzyw i domowych sosów.

Na co zwrócić uwagę?

- Świeżość: Ryby powinny mieć błyszczącą skórę, czerwone skrzela i neutralny zapach. Unikaj miejsc, gdzie jedzenie jest „przykrywane” intensywnymi marynatami.
- Sezonowość: W porze deszczowej (listopad-marzec) wybór może być mniejszy. Najlepsze miesiące to kwiecień–październik.
- Ceny Grillowane danie w warungu kosztuje ok. 50–150 tys. IDR (15–45 zł), w restauracji nad morzem – nawet 300–500 tys. IDR (90–150 zł).

Jak znaleźć idealne miejsce?

Wykorzystaj wyszukiwarki gastronomiczne, by sprawdzić aktualne recenzje. Wpisz hasła w rodzaju „best seafood grill in Bali” – wiele lokali ma profile w mediach społecznościowych, gdzie publikują dzienne menu. Jeśli planujesz podróż, warto też wcześniej poszukać promocji na bilety lotnicze – sezonowe oferty pozwolą zaoszczędzić.