Jakie są tradycyjne potrawy w Rzymie, które warto spróbować?

Tradycyjne potrawy w Rzymie, które warto spróbować

Rzym, jako stolica Włoch, słynie z bogatej kultury kulinarnej, która łączy w sobie tradycje regionalne oraz wpływy historyczne. Oto kilka potraw, które koniecznie powinieneś spróbować podczas wizyty w tym pięknym mieście:

• Cacio e pepe - to prosta, ale niezwykle smaczna pasta, przygotowywana z makaronu (najczęściej bucatini), sera pecorino romano oraz świeżo mielonego czarnego pieprzu. Idealna dla miłośników intensywnych smaków.
• Carbonara - klasyczne danie makaronowe z sosem na bazie jajek, sera pecorino romano, guanciale (słonina wieprzowa) i świeżo mielonego pieprzu. Sekretem dobrej carbonary jest odpowiednie wymieszanie składników, by uzyskać kremową konsystencję.
• Saltimbocca alla romana - cielęce plastry mięsa, zawijane w liście szałwii i szynki parmeńskiej, duszone w białym winie. To danie zachwyca aromatem i delikatnością.
• Carciofi alla giudia - to danie z serca rzymskiej kuchni żydowskiej, polegające na smażeniu karczochów w głębokim tłuszczu. Idealnie chrupiące i podawane na ciepło.
• Puntarelle - sałatka z młodych pędów cykorii, często podawana z sosem na bazie anchois oraz czosnku. To doskonałe uzupełnienie dla mięsnych dań.
• Pizza al taglio - pizza sprzedawana na kawałki, często odznaczająca się grubszym ciastem i różnorodnymi dodatkami. Można ją znaleźć w wielu lokalnych pizzeriach.
• Tiramisu - choć znane w całych Włoszech, w Rzymie znajdziesz wiele miejsc oferujących tę klasyczną włoską deser, przyrządzaną z mascarpone, kawy i biszkoptów.

Podczas wizyty w Rzymie warto także zwrócić uwagę na lokalne trattorie i osterie, gdzie można skosztować tych smakołyków w autentycznej atmosferze. Nie zapomnij również o spróbowaniu lokalnych win, które doskonale komponują się z rzymskimi potrawami!