Jakie są tradycyjne potrawy rzymskie?

Tradycyjne potrawy rzymskie

Rzym, będący stolicą Włoch, to miasto o bogatej historii kulinarnej, która łączy w sobie wpływy lokalne i regionalne. Oto kilka tradycyjnych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w Wiecznym Mieście:

• Carbonara - To klasyczne danie makaronowe, przygotowywane z jajek, sera Pecorino Romano, guanciale (wieprzowina) i czarnego pieprzu. Charakteryzuje się intensywnym smakiem i kremową konsystencją.
• Cacio e pepe - Prosta, ale niezwykle smaczna potrawa z makaronu, sera Pecorino Romano i świeżo mielonego pieprzu. Idealna dla miłośników minimalizmu w kuchni.
• Saltimbocca alla romana - Plastry cielęciny z szałwią i szynką parmeńską, duszone w białym winie. To aromatyczne danie jest często podawane z ziemniakami lub warzywami.
• Carciofi alla giudia - Grillowane karczochy, serwowane na złoto z chrupiącą skórką. Są one szczególnie popularne w żydowskiej dzielnicy Rzymu.
• Supplì - Smażone kulki ryżowe z nadzieniem serowym, czasami z dodatkiem pomidorów i mięsa. To idealna przekąska na każdą okazję.
• Pasta alla amatriciana - Makaron w sosie pomidorowym z guanciale i serem Pecorino Romano. To danie pochodzi z pobliskiej miejscowości Amatrice, ale jest niezwykle popularne w Rzymie.
• Pizza bianca - Rzymska wersja pizzy, przygotowywana na cienkim cieście, często podawana z oliwą z oliwek, solą i rozmarynem. Może być także nadziewana serem lub innymi składnikami.

Kiedy odwiedzisz Rzym, nie zapomnij spróbować tych pysznych dań w lokalnych restauracjach i trattoriach. Kulinarne doświadczenie w tym mieście na pewno będzie niezapomniane!