Jakie są lokalne specjały rybne w Kampanii?

Lokalne specjały rybne w Kampanii

Kampania, region położony w południowych Włoszech, słynie z bogatej kultury kulinarnej, a jej specjały rybne są prawdziwą ucztą dla zmysłów. Oto kilka z najważniejszych potraw rybnych, które warto spróbować podczas wizyty w tym malowniczym regionie:

• Spaghetti alle vongole - Makaron spaghetti z małżami to klasyczne danie, które doskonale oddaje smak morza. Zwykle doprawiane jest oliwą z oliwek, czosnkiem i pietruszką.
• Frittura di pesce - Mieszanka smażonych ryb i owoców morza, często podawana z cytryną. To prosty, ale bardzo smaczny sposób na delektowanie się świeżymi rybami.
• Impepata di cozze - Małże duszone z czosnkiem, pieprzem i oliwą z oliwek. To danie jest proste, ale niezwykle aromatyczne.
• Pesce all'acqua pazza - Rybę gotuje się w pomidorach, czosnku i oliwie z oliwek. To tradycyjne danie, które wydobywa naturalny smak ryby.
• Calamari ripieni - Nadzienie z kalmarów, często przygotowywane z ryżem, warzywami i przyprawami. Danie to jest popularne w całym regionie.
• Riso al nero di seppia - Ryż gotowany w atramencie kałamarnicy, co nadaje mu intensywny kolor i wyjątkowy smak. To prawdziwa uczta dla miłośników owoców morza.

W Kampanii warto również spróbować lokalnych win, które doskonale komponują się z rybnymi specjałami. Region ten oferuje szeroki wybór win białych, idealnych do dań z ryb. Nie zapomnij również odwiedzić lokalnych rynków rybnych, gdzie można znaleźć świeże owoce morza i poznać lokalnych producentów.