Jakie są lokalne specjały w restauracjach w Kampanii?

Lokalne specjały w Kampanii

Kampania, region w południowych Włoszech, słynie z bogatej tradycji kulinarnej, która łączy świeże składniki z lokalnymi recepturami. Oto niektóre z najważniejszych lokalnych specjałów, które warto spróbować w restauracjach w tym regionie:

• Pizza neapolitańska - To prawdziwy skarb Kampanii. Charakteryzuje się cienkim ciastem, soczystymi pomidorami San Marzano i świeżą mozzarellą di bufala.
• Pasta alla Genovese - Klasyczne danie z Neapolu, przygotowywane z makaronu, cebuli i mięsa wołowego gotowanego na wolnym ogniu przez długi czas.
• Mozzarella di bufala - Ser produkowany z mleka bawolego, znany z wyjątkowego smaku i kremowej konsystencji. Idealny jako przystawka lub składnik sałatek.
• Polpo alla Luciana - Duszona ośmiornica w sosie pomidorowym z oliwą z oliwek, czosnkiem i ziołami. To danie często podawane jest z kromkami chleba.
• Parmigiana di melanzane - Zapiekanka z bakłażanów, pomidorów, sera mozzarella i parmezanu. To wegetariańskie danie cieszy się dużą popularnością.
• Torta caprese - Tradycyjny włoski deser z wyspy Capri, wykonany z czekolady, migdałów i jajek. Jest wilgotny i intensywnie czekoladowy.
• Limoncello - Likier cytrynowy, który najlepiej smakuje schłodzony. Jest to doskonały sposób na zakończenie posiłku.

Podczas wizyty w Kampanii warto odwiedzić lokalne trattorie i ristorante, aby spróbować tych wyjątkowych smaków. Każde danie opowiada historię regionu i jego tradycji kulinarnych.