Jakie są lokalne potrawy, które warto spróbować w Kalabrii?

Lokalne potrawy Kalabrii, które warto spróbować

Kalabria, malowniczy region we Włoszech, słynie nie tylko z pięknych krajobrazów, ale także z wyjątkowej kuchni. Oto kilka lokalnych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w tym urokliwym miejscu:

• ’Nduja – to pikantna pasta z wieprzowiny, często używana jako smarowidło na chleb lub składnik dań. Jej charakterystyczny smak i aromaty sprawiają, że jest niezwykle popularna wśród miłośników kuchni włoskiej.
• Pasta alla Norma – danie z makaronem, bakłażanem, pomidorami i serem ricotta. To klasyczne danie sycylijskie, które zyskało popularność również w Kalabrii dzięki swoim prostym składnikom i intensywnemu smakowi.
• Cipolla di Tropea – cebula tropeańska, znana ze swojej słodkości i intensywnego smaku. Często używana w sałatkach lub jako dodatek do mięs.
• Pecorino Calabrese – ser owczy o wyrazistym smaku, który doskonale nadaje się do podawania z oliwą z oliwek lub jako dodatek do makaronów.
• Frittelle di Baccalà – smażone placki z dorsza, które są popularną przekąską w kalabryjskich restauracjach. Idealne na przystawkę lub jako przekąska na ulicy.
• Stocco di Mammola – suszony dorsz, który jest tradycyjnie przyrządzany w Kalabrii. Podawany z różnymi dodatkami, takimi jak oliwa, pomidory i przyprawy, tworzy wyjątkowe danie.
• Gelato al bergamotto – lody o smaku bergamotki, cytrusa typowego dla regionu Kalabrii. To idealny sposób na orzeźwienie w gorące dni.

Podczas podróży do Kalabrii warto zagłębić się w lokalne smaki i delektować się autentycznymi potrawami. Każda z nich ma swoją historię i unikalny charakter, co sprawia, że doświadczenie kulinarne w tym regionie jest niezapomniane.