Jakie są najpopularniejsze potrawy w Kalabrii?

Najpopularniejsze potrawy w Kalabrii

Kalabria, położona w południowej części Włoch, to region znany z wyjątkowych smaków i aromatów. Kuchnia kalabryjska jest bogata w lokalne składniki i tradycje kulinarne, które przekazywane są z pokolenia na pokolenie. Oto niektóre z najpopularniejszych potraw, które warto spróbować podczas wizyty w tym regionie:

• ’Nduja – pikantna pasta z wieprzowiny, która jest charakterystyczna dla Kalabrii. Często używana jako dodatek do chleba lub jako składnik sosów.
• Pasta alla Norma – makaron z sosem pomidorowym, bakłażanem i serem ricotta. To klasyczne danie jest szczególnie popularne w Catania, ale można je znaleźć w całej Kalabrii.
• Peperoncino – papryczki chili, które są nieodłącznym elementem kalabryjskiej kuchni. Używane są do przyprawiania wielu potraw, nadając im wyrazisty smak.
• Zuppa di pesce – zupa rybna przygotowywana na bazie świeżych owoców morza, często z dodatkiem pomidorów i ziół. To danie idealne dla miłośników ryb i owoców morza.
• Pitta – rodzaj chleba, który jest często nadziewany mięsem, warzywami lub serem. Jest to popularna przekąska w Kalabrii.
• Caciocavallo – tradycyjny ser kalabryjski, który ma intensywny smak i jest często używany w potrawach lub podawany na deskach serów.
• Frittata di cipolle – omlet z cebulą, który jest prostym, ale smacznym daniem często spożywanym na zimno lub na ciepło.

Podczas podróży do Kalabrii warto skosztować lokalnych specjałów oraz odkryć regionalne wina, takie jak Cirò czy Greco di Bianco. Kalabryjska kuchnia to prawdziwa uczta dla zmysłów!