Jakie są lokalne specjały, których trzeba spróbować w Kalabrii?

Lokalne specjały Kalabrii

Kalabria, położona na południu Włoch, to region bogaty w tradycje kulinarne, które odzwierciedlają jego historię i różnorodność kulturową. Oto niektóre z lokalnych specjałów, których warto spróbować podczas wizyty w tym pięknym regionie:

• ’Nduja - to charakterystyczna, pikantna kiełbasa, która jest jednym z najpopularniejszych produktów Kalabrii. Wytwarzana z wieprzowiny, tłuszczu i papryczek chili, idealnie sprawdza się jako pasta do smarowania lub składnik dań.
• Pasta di mandorle - słodkie migdałowe ciasteczka, często podawane na specjalne okazje. Ich delikatny smak i chrupiąca konsystencja sprawiają, że są doskonałym deserem.
• Peperoncino - kalabryjska papryczka chili, znana na całym świecie. W regionie używa się jej w wielu potrawach, nadając im wyrazisty smak i pikantność.
• Caciocavallo - tradycyjny ser o intensywnym smaku, który często jest wędzony. Doskonale nadaje się do podawania z oliwą z oliwek lub jako dodatek do dań głównych.
• Frittata di cipolle - omlet z cebulą, który jest popularnym daniem na obiad lub kolację. Może być podawany na ciepło lub na zimno.
• Wina kalabryjskie - region ten słynie z produkcji win, w tym czerwonych win takich jak Gaglioppo oraz białych win z odmiany Greco. Warto spróbować lokalnych trunków podczas kolacji.
• Zuppa di pesce - sycąca zupa rybna, przygotowywana z lokalnych ryb i owoców morza, często wzbogacona przyprawami i świeżymi ziołami.

Podczas podróży do Kalabrii warto odwiedzić lokalne rynki i restauracje, gdzie można spróbować tych pysznych specjałów w autentycznym wydaniu. Smacznego!